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食疗歌

生梨饭后可化痰，葱姜煎汤治感冒；

萝葡化痰消胀气，芹菜能降血压高；

大蒜抑制肠炎好，绿豆解毒有奇效；

核桃润肺生乌发，枸杞养肝又名目；

香茄补血美容颜，黄瓜减肥有奇效；

花生能降胆固醇，冬瓜消肿又利尿；

蜂蜜润肠又增寿，葡萄悦色令年少；

香蕉通便解内火，保健补脾吃红枣；

白菜利尿排毒素，抑制癌菌猕猴桃；

木耳抗癌素中荤，莲藕除烦解酒好；

胡椒驱寒又除湿，韭菜补肾暖膝腰；

海带含碘消郁结，香菇菌蘑肿瘤消；

杨梅开胃祛暑热，苹果消食养分高；

香杏生津润肺腑，西瓜解暑止咳妙；

蜜桃爽口益肠胃，酸枣柑橘营养好；

增进食欲数乌梅，止咳润肺枇芭骄；

龙眼滋补胜参氏，荔枝全身可入药；

菠萝健胃又止咳，崩漏止痢吃石榴；

荞麦健胃又止咳，常吃菜花肿瘤少；

苦瓜清心又明目，山楂降压抗衰老；

芝麻润肤油乌发，栗子补肾又强筋；

有助消化属番茄，洋葱抗癌助长高；

饮食疗法常坚持，日久天长必有效。


十个西红柿的好处：

1 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3 每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4 每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6 榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，可治疗轻度消化性溃疡。
7 将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
8 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效 果极佳。
9 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
10 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

电饭锅版香蕉蛋糕

材料：hot cake mix200克、白糖适量、牛油40克、牛奶50克、鸡蛋1个、香蕉2根

方法：
1、融化牛油，我是直接放微波炉加热的
2、香蕉拨皮，放进保鲜袋里，隔着塑料袋用手捏碎
3、打鸡蛋
4、前三样和hot cake mix、牛奶倒进一个容器里，搅拌，我怕麻烦，没有用搅拌器之类的工具，因为用完后还得洗，就靠一把勺子搅和到没有颗粒就成
5、牛油抹电饭锅的内侧
6、把面糊倒进电饭锅，按“煮饭”

时间比一般煮饭要短，煮好后发现表面一层还有些黏糊，就再按一次“煮饭”，然后一直处于保温状态，再打开后就是这个样子的了

微波烤鸡腿

1、六只鸡腿洗净后用纸巾拍干。在碗里混匀1大勺红糖、1大勺chili powder和半小勺盐，然后均匀的抹在鸡腿上，尤其是没有皮的关节处要抹严实（容易入味），放冰箱里过夜。

2、取一容器，最好不要是塑料的，因为塑料制品和油糖的混合物接触后，在微波加热下很容易被熔融，然后盒子就会出现小洞洞。用玻璃烤盘。把鸡腿摆入容器中，将腌制剩下的腌料刷到鸡腿上，盖上盖子，高火8分钟；取出，鸡腿翻个身，刷上剩余的料（如果腌料用完了，也可以刷些老抽），再高火8分钟就好了。

微波炉版烤五香花生米

1.把一包生花生米倒在大碗里,加一茶勺五香粉,一茶勺盐,两大勺水,拌均匀,拌放15-20分钟,中间搅拌几次,使其均匀沾到五香味道.

2.找一个能用于微波炉的大平盘儿,把沾满五香盐味道的湿花生米,铺平在盘子里.如一盘太多,可分为两盘两次烤.

3.放进微波炉,叮2.5分钟,拿出来用筷子翻动翻动,使其受热均匀,放回微波炉中,再叮上1分钟.(这时尝尝,花生米会有香味,如觉得还有点儿生,可在加叮30秒~~~)拿出来凉凉后,就可吃到香酥蹦脆,皮儿也一碰就酥掉的五香花生了.

注:各家的微波炉的功率不同,请自己多观察,加减时间,烤的时间过长了.就会被烤糊~

涼拌海帶

材料:
海帶根.蒜末.薑絲各適量.

調味料:
醬油.蒜蓉辣椒醬.糖.味精.鹽.香油.胡椒粉各適量

作法:
1. 將海帶根加水煮滾後煮約10-20分.至個人喜愛之軟度即可.取出瀝乾.
2. 瀝乾後的海帶根加入蒜末.薑絲.調味料一起攪拌均勻即可放入冰箱冷藏!!
3. 冰涼入味了以後就可以食用囉.

黃金蛋

材料:
蛋8顆.滷包1包.水4杯(量米杯)

調味料:
醬油1杯(量米杯).冰糖2大匙.

作法:
1. 將蛋洗淨放入鍋中.加入水.需蓋過蛋!開大火.邊煮邊攪動至水大滾後煮一分鐘.悶3分鐘!.
2. 蛋燜好之後立刻衝冷水.然後剝殼.剝好殼之後待用.
3. 將調味料與4杯水.滷包一起放入湯鍋中煮滾放冷!
4. 滷汁冷卻之後將蛋放入.放置冰箱冷藏1-3天即可食用!

PS.
這個蛋非常好吃哦!!!建議使用紅殼紅仁的雞蛋!
蛋沒煮好的話.不是太熟就是太軟.會非常易碎難剝哦!!
蛋放越多天越香味道越重.建議一個星期內食用完畢!!

TPC

玉米可樂餅

(約14-16個)

材料:
蒸熟的馬鈴薯泥250克(馬鈴薯去皮後切片用電鍋蒸熟)..洋蔥末2大匙(要切很碎很碎哦!)
四方鮮奶20克..奶油10克(室溫軟化).細砂糖1大匙.美味鹽1/2小匙..太白粉2大匙..玉米粒60克..

其它材料:
蛋1顆..低筋麵粉.麵包粉各適量..

作法:
1. 將放涼的馬鈴薯泥加入全部的材料攪拌至均勻..
2. 蛋打散..麵粉跟麵包粉分別放入容器中..左手沾適量的麵粉..用湯匙挖少許的可樂餅麵糊..沾上麵粉後再均勻的沾上蛋液..最後再均勻的裹上麵包粉..然後稍做整形...平排在保鮮盒或盤子上...直到全部完成...
3. 完成的可樂餅可以馬上炸熟食用.或是裝入保鮮盒中放入冷凍保存..想吃的時候用中火炸至浮起..再轉大火將油收乾即可撈起!!

ps.
沾上麵包粉的食物油炸時不適合太高溫..不然表面很快就會上色太深囉...
不喜歡太甜的糖要減半哦...
馬鈴薯蒸熟以後要趁熱壓成泥哦!!



可樂餅(二)

材料:
馬鈴薯1小顆.絞肉100克.洋蔥末2大匙..美味鹽1/2-1小匙.胡椒粉1/4小匙.香油1大匙..細砂糖1大匙..太白粉1大匙..

其它材料:
蛋1顆.麵粉.麵包粉各適量...

作法:
1. 將馬鈴薯去皮後切片蒸熟..趁熱壓成泥..待涼..
2. 馬鈴薯涼了以後..加入絞肉.洋蔥末.調味料..太白粉攪拌均勻..
3. 蛋1顆打散..麵粉&麵包粉分別放在容器中..
4. 左手沾些麵粉..然後用湯匙挖少許的可樂餅麵糊在均勻的沾上麵粉..之後再沾上蛋液..最後在均勻的裹上麵包粉...然後稍做整形..平排在保鮮盒或是盤子上...直到全部完成...
5. 完成後的可樂餅以中小火炸至浮起熟成...轉大火將油收乾再撈起....



蟹肉可樂餅(4個)

材料:
蟹腿肉3兩(112.5克).絞肉3兩(112.5克).馬鈴薯(小)1個.洋蔥末2大匙.蛋1個(打散).麵粉4大匙.麵包粉1/2杯.

調味料:
鹽1小匙.胡椒粉1/4小匙.香油1大匙..太白粉1大匙.

做法:
1. 將馬鈴薯去皮.切片.放入蒸鍋以中火蒸8分鐘至熟軟!壓成泥狀. 蟹腿肉切丁
2. 馬鈴薯泥.蟹肉丁.絞肉.洋蔥末混合.加入調味料拌勻即為餡料.
3. 將餡料分成4份.揉成圓球壓扁.依序沾裹麵粉.蛋汁.麵包粉.放入7分熟油鍋中.以中小火炸至金黃.轉大火炸至酥脆!


TPC

乳酪小西餅(約38個)

材料:
奶油乳酪(Cream Cheese)72克..安佳奶油132克..細砂糖50克..低筋麵粉240克..美味鹽1/4小匙..起司粉1大匙..

口感酥鬆

作法:
1. 奶油乳酪&奶油室溫軟化..低筋麵粉過篩..烤箱預熱180度..
2. 乳酪..奶油..細砂糖一起打至鬆發..續加入低筋麵粉..美味鹽..起司粉攪拌均勻..
3. 將攪拌好的餅乾麵糰移至工作桌後再稍微揉勻...取適量整成小橢圓狀後..用波浪刀交叉壓出紋路..放至鋪了烘焙紙的烤盤上...重覆此動作至全部完成...
4. 全部完成後..表面刷上蛋白...灑上細砂糖...進烤箱烘烤..
5. 180度烘烤20分...

PS.
烤箱溫度時間僅供參考..我用的是美式烤箱!!
要做迷迭香口味的話..刷上蛋白以後放上適量的乾燥迷迭香..然後再灑上細砂糖即可...
另外...如果喜歡餅乾吃起來是鹹鹹甜甜的..灑上細砂糖後也可以再灑上些美味鹽或是起司粉.....
食譜修改於Home Made小餅乾的迷迭香小辮子...
波浪刀就是一般切蔬果用的....

杏仁脆餅

材料:
安佳奶油100克.細砂糖73克.蛋40克.低筋麵粉200克.杏仁粒67克.

作法:
1. 杏仁粒先用150度烘烤30-40分至熟.放涼後泡水3分瀝乾備用..
2. 奶油加糖打發..分次加入蛋液..續加入粉類攪拌均勻..最後再加入杏仁粒拌勻.
3. 將麵糰整成長條狀..用保鮮膜包起後拿至冷凍冰硬後取出切片...
4. 切好後排在鋪了烘焙紙的烤盤上...180度烘烤15-20分即可.

ps.
這個餅乾真的非常好吃哦..常常會出現在喜餅禮盒裡

杏仁泡水是爲了避免烘烤時過乾

TPC

美式密西西比餅乾

材料:
奶油80克(室溫軟化)..糖粉45克.蛋25克.巧克力豆45克.榛果35克.夏威夷果35克.低筋麵粉150克.無鋁泡打粉1/4小匙.小蘇打粉1/4小匙..

作法:
1. 粉類均過篩..
2. 奶油跟糖先拌勻..之後分次加入蛋液..粉類..夏威夷果..榛果..巧克力豆拌勻..
3. 將麵糰拌勻後...放在保鮮膜上...整成長條狀...再用保鮮膜包好..送進冷凍冰硬..
4. 冰硬之後取出切成約1cm厚片..烤箱預熱170度..烘烤20-25分即可..

ps.
這種餅乾算是粉高級的餅乾...吃起來很酥脆..然後又可以吃到巧克力跟榛果香..真的很好吃哦!!
原食譜是使用黑糖

tpc

巧克力硬脆奶酥餅乾

材料:
安佳奶油100克(室溫軟化).糖粉100克.全蛋蛋液20克..低筋麵粉150克..可可粉10-15克..烘焙用杏仁粉40克.

作法:
1. 將糖粉跟粉類均過篩...
2. 奶油與糖粉先攪拌均勻..之後加入蛋液拌勻..最後再加入粉類攪拌均勻...
3. 將攪拌均勻的麵糰放在抗黏烘烤布或是一般麵糰布上...灑上些手粉(高筋麵粉)後桿開至0.5cm後..用餅乾壓模壓出形狀..放在鋪了烘焙紙的烤盤上..直到全部完成...
4. 烤箱預熱160度..烘烤25-30分以上至熟...

ps.
餅乾越厚..烘烤的時間就越長哦!!
另外..如果覺得麵糰太軟不好壓模..可以先冰至冷藏30-1小時以上至硬之後再壓....或是在麵糰表面灑上些手粉....
通常我都是選擇灑上手粉不選擇冷藏的.喜歡用硬脆奶酥這個餅乾配方做造型餅乾.因為覺得非常香酥可口好吃...唯一缺點是較難整型一點

100%低筋麵粉吐司

材料:
低筋麵粉300克..奶油30克..細砂糖25克(我用40克)..美味鹽5克(我用4克)..酵母3克(天冷..我用5克)..水180克(我用四方鮮奶190克)..奶粉10克...

做法:
麵粉過篩..鮮奶微波40秒..然後將全部材料放入精工HB-100麵包機攪拌盆中..用基本功能..淺色...3個多小時後土司就出爐囉!!!


TPC

蜜黑豆餅

蜜黑豆餅

材料︰雞蛋3個(約200公克)、低筋麵粉200公克、奶粉20公克、砂糖120公克、白醋1小匙、牛奶165公克、奶油8公克、泡打粉2公克(亦可不加)

內餡︰蜜黑豆適量



作法︰

(1)雞蛋加砂糖、白醋使用機器攪拌機打至全發，蛋糊可寫字而不沈落

(2)改用攪拌器一面攪拌一面將牛奶拌入蛋糊中

(3)將篩過的低筋麵粉分次加入蛋糊中拌勻

(4)隔水溶化的奶油加入拌勻

(可取一點點蛋糕糊加入可可粉拌勻當裝飾用)

(5)使用紅豆餅機預熱後即可開始製作



＃此甜點中會加入白醋是因為醋和甜的東西一起食用，

可迅速補充人體能量來源的肝醣，

幫助身體不易累積疲勞，就算酸味退去，

它的健康效果也不會衰減。

甜點中加醋可緩和餐後飆高的血糖值

我們都知道一旦攝取糖分

血糖值便會升高

但若同時攝取糖與醋

血糖值上升的程度較僅攝取糖時更為緩和

此現象已經經過實驗證明

而控制血糖值是預防糖尿病的一大重點＃

以上文字內容摘至村上祥子所著的超人氣活力甜點



而且食用時真的並吃不出酸味的。

對甜點本身有加分沒有減分。


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蔓越莓鬆餅

材料：無鹽奶油100公克、糖粉100公克、食鹽4公克、、雞蛋（實重）120公克、鮮奶80公克、蔓越苺80公克、中筋麵粉400公克、泡打粉14公克、（註（1）水40公克、蘭姆酒40公克）
準備工作：無鹽奶油取出退冰軟化、蔓越苺使用註（1）水、蘭姆酒泡軟，瀝乾備用
作法：
（1）無鹽奶油、糖粉、食鹽放入鋼盆中攪拌到微乳白色
（2）雞蛋分3-4次加入攪拌均勻
（3）鮮奶分3次加入攪拌均勻
（4）加入泡軟、瀝乾的蔓越苺拌均勻
（5）中筋麵粉、泡打粉混合過篩後放到工作台上圍成粉牆，奶油糊倒入粉牆中，用手將材料按壓均勻（註2）
（6）把麵糰略壓平，表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
（7）麵糰取出使用桿麵棍桿平（厚度約1-1.5公分高）再用圓形模型印壓
（8）放入烤盤，麵糰表面擦蛋黃液兩次（約2粒蛋黃）即可進爐烘烤
烘烤：上火２０0℃下火150℃，烘烤約２０－２５分鐘

※本配方約可做（直徑5公分）38-40個，約2盤的量。
※（註2）因麵粉吸水性差異，若麵糰太軟可酌量增加中筋麵粉。
※造型可隨個人喜好變化

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海苔小西餅

材料：安佳無鹽奶油200g、細砂糖40g、糖粉80g、鹽少許、全蛋2個、低筋麵粉180g、泡打粉3g、杏仁粉30g、香草精少許、鮮奶130g、海苔粉適量
作法：糖油拌合法
160c

http://www.wretch.cc/blog/ma19640818&article_id=9580125

手工蛋捲

材料: 
無水奶油100g、細砂糖150g、食鹽1g、雞蛋4個、低筋麵粉110g、香草粉1g、奶香粉1g 
(其他搭配口味材料︰黑芝麻、巧克力粉、海苔粉各斟酌適量)
作法：
（1）低筋麵粉、香草粉、奶香粉全部混合過篩備用
（2）無水奶油、細砂糖、食鹽攪拌均勻
（3）雞蛋一個個分次加入拌勻
（4）過篩後的所有粉類加入拌勻，靜置鬆弛15-30分鐘皆可
蛋捲機預熱完成即可開始烘烤製作,共有四種口味～海苔、巧克力、原味、黑芝麻

巧克力夾心軟餅

材料︰全蛋300g(含殼重)、細砂糖210g、食鹽1g 、中筋麵粉248g、sp20g、可可粉35g
作法︰
【1】全蛋、細砂糖、食鹽、全部入攪拌缸中使用中速攪打糖散、微發(約3分鐘)
【2】中筋麵粉、sp 加入攪拌約30秒(麵粉需過篩)
【3】可可粉加入拌勻(可可粉需過篩)
【5】裝填入使用圓形花嘴的擠花袋， 擠成圓形狀，灑上少許的細砂糖在麵糊的表面
【6】(使用烘王烤箱)烘烤溫度220℃/150℃ 擺上層8 分鐘..轉盤 換邊220℃/150℃擺上層5分鐘
（預熱烤箱時以220℃/150℃）
【7】產品烤熟後待冷卻兩個為一組後 中間夾餡即可


此款算是一道低油餅乾,夾餡若是改用果醬類，那就真的是超少油酯餅乾
一般做此項軟餅都是做成大約直徑6-7公分的圓餅狀,我是縮小成直徑約3-4公分大小

夾餡材料︰使用無水奶油50g、椰子奶酥100g，兩項混合打發，以適量果糖或是沙拉油調整軟硬度即可。
亦可使用籃莓果醬也是很不錯的夾餡口味。

※ 因烤箱各家不同，烘烤溫度、時間僅供参考。

魚翅瓜鳳梨千層酥

http://www.wretch.cc/blog/saufood&article_id=7315627
http://www.wretch.cc/blog/saufood&article_id=8233846

天然酵母優格(yogurt)面膜

做法:
洗乾淨了臉, 取四張潔膚棉, 將2 Tbsp天然酵母混和1Tbsp原味優格(yogurt), 取一部份鋪在潔膚棉上再放在額頭, 下巴和兩頰, 其他的就塗在臉上沒遮蓋的位置吧!
敷面膜的時候, 最好躺下來做, 手上最好拿張紙巾或毛巾, 免至酵母液流出來時不知所措, 敷約20分鐘, (但我敷了約一小時), 然後先用花灑噴濕臉部和潔膚棉, 小心除上潔膚棉,及用水一面沖一面輕輕打圈洗去酵母液, 再徹底用冷水過臉, 拍上溫和的收縮水, 塗上護膚品

註: 原味優格(yogurt)最好是用有bio字樣的, 過了期的優格也沒問題, 如果真的太水最好加適量麵粉調勻, 這就不會因為過份流質而弄污衣服了。

http://www.wretch.cc/blog/saufood&article_id=2961438

豆渣原味乳酪深層磨砂膏

美白之餘，還要記緊注意防曬啊!!!

豆渣1 Tbsp + plain yogurt 2-3 Tbsp, 攪拌均勻後，用兩手輕輕打圈.初做時豆渣會變灰色，因為它能徹底清除污痞，是很好的天然深層潔膚恩物.但不要太用力，不要用毛巾擦臉，以免弄傷皮膚，一定要用凍水沖洗乾淨.然後輕輕拍打數十下，使皮膚回復彈性及吸收水份，印乾水份後，拍上緊膚水.再塗上滋潤的護膚品，最好在睡前做，特別吸收和見效呢!!!
若想雙手雪白，做完臉剩下的就磨磨雙手吧，切記也要塗上滋潤的護手霜呀!!!

剩的豆渣儲存在雪櫃，若雪櫃夠凍，可儲存約1-2星期，或分開數小包置冰箱，用前取出解凍才調yogurt.
用時再調，調好的約可儲存1星期左右

http://www.wretch.cc/blog/saufood&article_id=2238475