蜜黑豆餅

蜜黑豆餅

材料︰雞蛋3個(約200公克)、低筋麵粉200公克、奶粉20公克、砂糖120公克、白醋1小匙、牛奶165公克、奶油8公克、泡打粉2公克(亦可不加)

內餡︰蜜黑豆適量



作法︰

(1)雞蛋加砂糖、白醋使用機器攪拌機打至全發，蛋糊可寫字而不沈落

(2)改用攪拌器一面攪拌一面將牛奶拌入蛋糊中

(3)將篩過的低筋麵粉分次加入蛋糊中拌勻

(4)隔水溶化的奶油加入拌勻

(可取一點點蛋糕糊加入可可粉拌勻當裝飾用)

(5)使用紅豆餅機預熱後即可開始製作



＃此甜點中會加入白醋是因為醋和甜的東西一起食用，

可迅速補充人體能量來源的肝醣，

幫助身體不易累積疲勞，就算酸味退去，

它的健康效果也不會衰減。

甜點中加醋可緩和餐後飆高的血糖值

我們都知道一旦攝取糖分

血糖值便會升高

但若同時攝取糖與醋

血糖值上升的程度較僅攝取糖時更為緩和

此現象已經經過實驗證明

而控制血糖值是預防糖尿病的一大重點＃

以上文字內容摘至村上祥子所著的超人氣活力甜點



而且食用時真的並吃不出酸味的。

對甜點本身有加分沒有減分。


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