巧克力硬脆奶酥餅乾

材料:
安佳奶油100克(室溫軟化).糖粉100克.全蛋蛋液20克..低筋麵粉150克..可可粉10-15克..烘焙用杏仁粉40克.

作法:
1. 將糖粉跟粉類均過篩...
2. 奶油與糖粉先攪拌均勻..之後加入蛋液拌勻..最後再加入粉類攪拌均勻...
3. 將攪拌均勻的麵糰放在抗黏烘烤布或是一般麵糰布上...灑上些手粉(高筋麵粉)後桿開至0.5cm後..用餅乾壓模壓出形狀..放在鋪了烘焙紙的烤盤上..直到全部完成...
4. 烤箱預熱160度..烘烤25-30分以上至熟...

ps.
餅乾越厚..烘烤的時間就越長哦!!
另外..如果覺得麵糰太軟不好壓模..可以先冰至冷藏30-1小時以上至硬之後再壓....或是在麵糰表面灑上些手粉....
通常我都是選擇灑上手粉不選擇冷藏的.喜歡用硬脆奶酥這個餅乾配方做造型餅乾.因為覺得非常香酥可口好吃...唯一缺點是較難整型一點