脆皮甜筒----蛋卷

材料:

黄油:65克

糖粉: 60克

蛋白: 2个

低筋面粉: 65克

香草粉: 0.3克

盐:2克



制作:

1:奶油室温软化,手能按下去即可.

2:将低粉,糖粉,香草粉过筛后倒入盆中,然后加入黄油,蛋白,盐,用打蛋器慢速打均匀即可,不需要打到什么程度,只要均匀就好.

3:平底锅加热,取一小勺在平底锅里,然后慢慢转动锅子,使蛋湖均匀的沿着滑下来.

4:观察周围颜色成金黄色掀起来,翻过来可以再煎个几秒,然后取出趁热卷起,要马上卷哦,甜筒就用手卷,蛋卷用筷子就可以.卷好一张再做另外一张,因为放几秒就脆了，不好卷了

5;做好在甜筒里装上冰淇淋即可,可随自己搭配.


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