椰香杏仁小點

材料：

奶油100g

糖粉50g

鹽1g

蛋55g

低粉140g

杏仁粉50g

椰子粉25g

作法：

1.糖油拌合法：奶油+糖粉+鹽打發，分次加蛋拌勻

2.加入粉料輕拌，冷藏鬆弛30分鐘，再滾成圓柱體,冷凍冰硬

3.取出，刷蛋白，外表滾一層砂糖，再切0.7公分圓片，

排入烤盤(烤盤一定要舖不沾紙)，上方以手指輕壓出小凹洞，

刷蛋白，貼上1片杏仁片，入爐

4.烤溫：190度C/150度C先烤10分鐘，降溫170度再烤約10分鐘，

出爐前關火悶一下

※家裡沒有白色粗砂糖，所以我滾二砂糖...顏色較差，

若不想在餅乾外表滾砂糖....可以滾杏仁角或白芝麻，但糖量必須酌增一些