日式米果

材料:
水70克.細砂糖100克..日本海藻糖80克..透明麥芽90克..西點轉化糖漿70克.美味鹽5克.日式米果粒270克.日本海苔粉6-15克(喜重者可加至30克).油蔥酥40克..櫻花蝦15-20克(或更多..也可不加)..堅果150克(烤熟的.依個人喜愛選用).

作法:
1. 將日式米果.堅果.海苔粉.油蔥酥..櫻花蝦通通放在烤盤上..入烤箱以100度保溫備用..
2. 將水.細砂糖..海藻糖..麥芽..轉化糖漿通通放入不沾鍋中..中小火煮至130度..
3. 將煮好的糖漿與1混合拌勻後..倒入鋪了烘焙紙的木模或是烤盤上..趁熱壓模整型切塊...

ps.
如果喜歡香一點的..也可加入白芝麻35-40克..
另...煮糖的時候...放入一支溫度計...煮到130度就馬上熄火..然後趁熱與其他材料拌勻..且趁熱切塊..冷掉會比較不好切哦!!
堅果的部份..都要先烤熟哦 杏仁片150度先烤10分至熟後備用...