可可球

份量 约12个

材料 ：
A、低筋面粉50g 无糖可可粉20g 小苏打粉1/8t 糖粉60g 无盐奶油15g 全蛋25g 白兰地桔子酒（或朗姆酒）1T
B、装饰：糖粉30g

做法：
1、低筋面粉、无糖可可粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后，与奶油混合用手搓揉成均匀的松散状。
2、加入白兰地桔子酒并分次加入全蛋，用手抓成均匀的面团。
3、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛约30分钟左右。
4、取面团约15g，用手揉成圆球状，在均匀的滚上糖粉。
5、烤箱预热后，以上火170度，下火150度烤约25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟左右。（ps：我们的烤箱都是上下火不能分开的，我用160度烤了20分钟）

Tipe
◎ 用手揉成圆球状即可，不需刻意揉的很光滑。
◎ 成品的裂纹是正常现象。