橄榄形酥香面包（孟老师方子）

材料：
A。高粉200克，低粉20克，细砂糖30克，盐1/4小匙，即溶酵母粉3克（1/2小匙+1/4小匙），起士粉（即芝士粉）5克，全蛋15克（去壳后），水120克（我用面包机各面，只用了100克）
B。无盐奶油20克
C。起酥面糊（装饰）：无盐奶油40克，糖粉25克，低粉15克

做法：
1、材料A全部混合，先用慢速搅拌成糊，再用中速搅成稍具光滑状。（我直接放东菱-1038面包机里了，不过20分钟后重新启动多拌了一次）
2、加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。（我在10分钟左右时慢慢加入的奶油）
3、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。（我重启一次后一直到1个半小时后机器自动关电，完成基本发酵）
4、面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
5、面团整形成长约15公分的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟。（不知道为何，我分割成8份的面团很小，后来整成4个才够15公分长 。我的最后发酵是在烤箱里进行的：放了一小碗热水，放在烤盘下方）
6、油酥面糊：奶油在室温下软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再搅打至呈松发状，筛入面粉用刮刀拌成面糊状。
7、面团刷上均匀的蛋液，再将奶酥面糊用裱花袋挤在面糊表面。（同时预热烤箱）
8、放入已预热的烤箱中，以上火190度，下火160度烘烤约18分钟。