fadaq

星期一, 七月 21, 2008

焦糖葡萄干马芬--孟老师100个小蛋糕

焦糖葡萄干:
35g砂糖,35g水,35g葡萄干。
小火加入砂糖,至变为焦糖色,
加入35g温水(如果加冷水就容易到处飞溅)
35g葡萄干拌匀,葡萄干用焦糖液泡软待用~~

马芬体:(2个)
无盐黄油70g,糖30g,全蛋60g,吉士粉2大匙,
低粉60g,泡打粉1/2小匙。。
黄油加糖打发,分次加入全蛋液打匀,
加入过筛的粉类拌匀,
装入膜具7分满。
180°30分钟

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