老醋花生

1、炒花生米：先准备一个干净干燥的平盘。冷锅冷油小火，倒入花生米不停翻炒，听到有咔嚓响声，开大火再急速翻炒片刻，然后倒到盘子里平铺开，使冷却（盘子一定要事先准备好，且没有水迹）
2、调酱汁：一小碗陈醋加一勺糖，在锅内烧开，一小勺淀粉加点水调开，倒入到煮沸起泡的糖醋汁里，再次烧开就可以关火了，这个时候的汁有点像糖稀一样呈黏稠状
3、醋汁放冷却，把放凉的花生米和香菜碎加入拌好。一份美美的老醋花生米就做好