平底锅---酥饼

没烤箱做酥饼，也可借用平底锅哦。馅料用冬蓉，酥皮用的是猪油。平底锅烘烧做出来的酥饼口感一样好，很喜欢冬蓉的味道哦。

冬蓉：冬瓜去皮切块蒸熟，用搅拌机打成冬蓉；倒入白锅中煮干水分，加些花生油边炒至，放些白糖、椰蓉拌匀，最后加入些糕粉（熟面粉）拌匀即可。搓成圆子待用。

香芋馅料做法：
香芋整个蒸熟后去皮，用勺子碾碎，加入牛奶拌匀；锅中倒些油，爆香葱结后去掉，倒入芋泥翻炒，加入白糖继续炒，最后加些过筛后的糕粉拌匀即可。


酥皮：油皮即是面粉加猪油和成的面团；水油皮是用1/3猪油和2/3凉水加面粉和成的面团；
水油皮包入油皮，擀开后卷起，再擀开再卷起，擀成薄片后包入馅料收口，表面放些白芝麻，擀成饼状。

烘饼：平底锅抹一层油，码入冬蓉生饼，小火烘烧，烙至两面金黄色就可。（如果酥皮厚，则需要加少许水焖烧一会）


提示：分好等份的酥皮可用干净的湿厨房毛巾盖住，防表皮干裂；生坯一定要用小火慢慢烙，这样里面的酥皮才会熟
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